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最合适不过了。 不吃肉也能补足蛋白质 保证每日充足的蛋白质摄入，对素食者来说非常重要。除肉类以外，还有很多途径可以补足一天所需的蛋白质，如豆类（豌豆、扁豆等）、坚果、鸡蛋、大豆及豆制品、小麦蛋白（谷类、面包、米饭、玉米等）、各种乳制品等都是蛋白质很好的来源。而且，含有多种蛋白质的食物最好一起吃，这样对补充人体必需的氨基酸很有帮助，如富含豆类的吐司面包、含有谷物成分的牛奶、米饭和豆类沙拉、面包和...
【佚名】
|营养|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/05/2023409657.html
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5、木瓜——治疗蛋白质消化障碍
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。
6、菠萝——分解蛋白质消血块
每100克菠萝果实中所含的...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12363414236.html
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年龄小，更不宜让眼睛过度疲劳，不能让宝宝长时间或距离地观看电视。 此外，专家发现偏食对视力发育有非常明显的影响。由于偏食导致营养不均衡，影响眼球的发育。无论是蛋白质或是维生素缺乏，都可造成近视或近视的进一步发展。在肉、蛋制品中含有大量的蛋白，但维生素较少，而在肝脏、蔬菜、水果中含有丰富的维生素，但蛋白质较少。因此为了眼球的正常发育，预防近视的发生，减缓近视的发展，应养成合理的饮食习惯，多吃新鲜...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22491315808.html
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对乳汁中所有的营养素的影响不明显。乳汁中的蛋白质含量比较恒定，膳食蛋白质偶尔减少不受的影响；但是如果乳母在孕期和哺乳期的蛋白质与能量均处于不足或缺乏的边缘状态，则乳母的营养状况就会影响乳汁的营养素水平...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/21461315479.html
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专家指出，幼儿身体所需的营养物质，可以从日常生活供应的食物中来挑选。这是因为，脑细胞的发育，需要的营养物质不外乎蛋白质、糖、脂肪、矿物质、微量元素及维生素...
鱼肉中富含丰富的蛋白质，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，还含有不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、维生素B12等成分，都是脑细胞发育必须的营养物质。
二、蛋类
鸡蛋中的...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22245015705.html
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。因为孩子生长发育需要包括碳水化合物（糖）、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分。奶粉是用鲜奶制成的干粉，含有丰富的蛋白质，并含有碳水化合物、脂肪等成分，是除人乳外较适宜喂养婴儿的食品。而葡萄糖粉仅含有碳水化合物，是一种单糖类物质，不含蛋白质及脂肪；优点是容易消化，因而只适于急性腹泻的婴儿暂时食用。如长期单独用葡萄糖粉喂养，婴儿会因缺乏蛋白质等成分而引起肌肉软弱无力，生长发育缓慢。
...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22250815709.html
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从营养成分来讲，芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素，同时钙、磷等矿物质含量也较高。香干则含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质，香干中含有丰富的大豆蛋白质，正好弥补了芹菜的不足，起到了营养递加的作用。
祖国医学认为，芹菜...
君合
|素食|
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许多猪流感病例，对某些人而言，可能有点轻微，但此病属重度且可致命的疾病。
研究人员发现，那些因此病致命的人，基本上会出现呼吸系统并发症，导致难以吸入氧气。据美国亚拉巴马州的科学家指出，猪流感病毒会透过其Ｍ２蛋白质成份，阻止肺部上的液体被移除而导致肺炎，进而伤害肺部。但是当研究人员将Ｍ２蛋白质，联同一种可去除氧化剂的物质，注入肺细胞中则Ｍ２蛋白质就不再伤害肺部，研究报告合著者马塔隆（...
佚名
|素食|环保|拯救地球|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/11/16521794149.html
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资料图片
营养学家将食物分为三大类：第一类食物主要是供热能，以谷类如稻米、小麦和芋类、砂糖、食油为主，又称“白色食物”；第二类食物主要供应蛋白质，以肉类（红）为代表，包括鱼肉、...皆涵盖在素食的食物范围之内，第二类食物虽然是以鱼、肉类为主，但其意是在蛋白质的考虑上成立的，换成素食者蛋白质来源的大豆、芝麻、花生等食物，也是具有同样的意义。
为了让大众更熟悉的活用此配色...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2010/01/11062896608.html
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菠菜，令人面色红润，光彩照人，不患缺铁性贫血。现营养学家已测定出菠菜的含铁量为每100克含铁1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。 菠菜含有十分可观的蛋白质、维生素A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白质2.4克（0.5公斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量），维生素A 3毫克（比胡萝卜多）， B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克（为番茄的3倍）。人体日常生活中摄入的蛋白质充足，...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/09013914669.html